中華ゴーヤチャンプル
ゴーヤの苦みとオカケンスープの旨みが絶妙！
15分
2～3人分
オカケンスープ使用量
小さじ1
材料（2～3人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 卵 | 2個 |
| オカケンスープ | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| かつお節 | 適量 |
| 塩（下処理用） | 適量 |
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩もみして苦みを抜く。
- 2
豆腐は水切りして手でちぎる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
- 4
豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤを加える。
- 5
豆腐を戻し、オカケンスープ、醤油、酒で味付け。
- 6
溶き卵を回し入れてふんわり混ぜる。
- 7
塩こしょうで味を整える。
- 8
器に盛り、かつお節をかけて完成。
