作り方

• 鶏軟骨を粗みじん切りにし、豚ひき肉と＊印の調味料と合わせ粘り気が出るまで混ぜ合わせる(その後30分冷蔵庫で馴染ませる)
• キャベツをみじん切りにし、小さじ1の塩を混ぜて10分放置。その間にニラもみじん切りにする。
• 10分放置したキャベツをキッチンペーパーで搾り水切りする。
  その後、1、で作ったものにキャベツ・ニラを混ぜ合わせる。
• 餃子の皮で3、で作った餡を包む。
• 熱したホットプレート(フライパン)に油をひき、餃子を並べたらお湯(底面が軽く浸かるくらい)を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
• 4分後蓋を開け、軽く水分を飛ばした後ごま油を大さじ2ほど全体に垂らし数分焼いたら完成！！