作り方

• 鶏肉はひと口大に切る。
• しめじは軸を取り、食べやすい大きさにほぐす。
• さつまいもを輪切りにし、大きいものはひと口大になるよう1/2〜1/4に切る。
• さつまいもは、水に10分くらいつけてアク抜きする。
• 鍋にごま油を入れ、塩胡椒で下味をつけた鶏肉としめじを炒める。
• だし汁、オカケンスープの素、さつまいもを加えて中火で7〜8分煮る。
• 鶏肉、さつま芋に火が通ったら、味噌を溶いてネギを入れて少し加熱したら完成。